Với lịch sử trồng trà hơn 650 năm, Shizuoka đã trở thành một trong những nơi cung cấp trà xanh Matcha thượng hạng nổi tiếng và uy tín nhất Nhật Bản. Với khả năng chống lão hoá và các độc tố từ lá trà, người Nhật thường có câu nói đùa: “Nếu sống ở Shizuoka bạn sẽ không bao giờ chết vì ung thư”.

 

Ẩm thực Nhật Bản vốn nổi tiếng trên thế giới về mặt dinh dưỡng cao, thực phẩm tươi sạch, bổ sung các chất tốt cho sức khỏe và giúp kéo dài tuổi thọ. Chính vì thế, trà xanh Matcha được coi là nguồn nguyên liệu không thể thiếu trong đời sống của người dân Nhật Bản. Đây không phải là loại lá trà thông thường được trồng ở các vùng núi như một số nơi ở Việt Nam, Matcha là loại trà được nuôi dưỡng và thu hoạch trong một môi trường và cách thức đặc biệt tại Nhật Bản.

 

Shizuoka được biết đến như nơi sản xuất trà xanh tốt nhất tại Nhật Bản, trong đó có trà Matcha (bột trà xanh) là loại trà truyền thống được sử dụng trong các buổi trà đạo tại Nhật Bản. Giá trị dinh dưỡng của một chén trà xanh Matcha tương đương với 137 chén trà xanh thông thường về khả năng chống lão hóa, phòng ngừa ung thư cao và tương đương 10 cốc trà xanh thông thường về mức độ dinh dưỡng, bổ dưỡng giàu năng lượng…

 

shizuoka-01

Ảnh: Internet

Shizuoka là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi quanh năm: mưa nắng rất thuận lợi, khí hậu ôn hoà, và không bị ảnh hưởng nhiều bởi các yếu tố môi trường. Vì thế, đây được coi là nơi lý tưởng để trồng trà và cho ra sản phẩm trà Matcha ngon nhất Nhật Bản. Lá trà non được thu hoạch vào đầu tháng 5, nhờ vậy lá trà có màu xanh rất đẹp. Sau khi được hấp, sấy khô và loại bỏ tạp chất, trà sẽ được bảo quản để chờ đến giai đoạn cuối cùng là đưa vào cối đá để xay nhuyễn, hương vị, màu sắc cũng như các chất trong trà đều được giữ lại một cách trọn vẹn.

 

>> Ghé thăm Facebook của Chocoko <<

 

Matcha từ vùng Shizuoka phải là loại làm bằng lá trà Tencha, và nó cũng xuất phát từ trà xanh nhưng từ đầu được trồng riêng và ủ bằng 1 lớp nylon nông nghiệp chuyên biệt, ngăn chặn tia nắng mặt trời chiếu thẳng xuống từng lá trà xanh. Do thiếu ánh nắng và trong 1 môi trường sinh trưởng đặc biệt hơn thông thường, lá trà xanh tự thân phải vận động nhiều hơn, vì thế lá trà sẽ ngày một xanh hơn. Đó là lí do vì sao lá trà để làm ra bột Matcha ở Shizuoka lại có một màu xanh tươi nguyên và mượt mà hơn lá trà thông thường. Đến mùa thu hoạch, lá trà được tách lớp, rút gân lá và đem nghiền nhuyễn thành Matcha để có thể hấp thụ được tất cả các tác dụng vốn có trong trà.

 

Trà xanh chứa catechin & EGCG rất cao, chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ giảm cân, chống lão hóa, ung thư. Giảm cholesterol, phòng chống bệnh tim mạch, tăng cường sức khỏe, thải độc tố, L-Theanine cải thiện trí nhớ, tập trung cao độ, không buồn ngủ. Do đó, việc sử dụng trà Matcha hàng ngày cũng chính là “bí quyết” của người Nhật để có một sức khoẻ thật tốt, tăng cường sức đề kháng và không bị ung thư. Nhất là khi trà của bạn được sản xuất từ Shizuoka, thì bạn hãy yên tâm vì mình đã được thưởng thức loại trà Matcha Organic thượng hạng nhất!

 

CHOCOKO, chúng tôi sử dụng loại Matcha Organic thượng hạng từ vùng Shizuoka để làm thành loại Socola Tươi Matcha nổi tiếng: vừa giữ nguyên được vị thanh thanh, chát dịu của trà, lại vẫn ngọt ngào và thơm bùi hương vị Socola, mang tới những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời dành cho những thực khách “sành ăn”, tinh ý!

 

>> Xem sản phẩm của Chocoko <<

Chocoko tổng hợp